漳州芦笋健康营养美味
海都网—海峡都市报讯 这种天气,漳州喝上一碗清爽甘甜的芦笋木耳芦笋蘑菇汤,顿觉心气畅通。健康说到芦笋,营养不只漳州人家喻户晓,美味在全国各地都是漳州出了名的,这可是芦笋漳州东山的特产,也是健康漳州市第一个国家地理标志保护的农产品。
新鲜的营养芦笋,不但好吃,美味还有药用价值。漳州芦笋中维生素E、芦笋维生素C、健康叶酸、营养氨基酸等含量非常丰富,美味高出其他蔬菜很多。在医疗保健上,它有很强的清理肠道、减肥等保健功能,并有防癌功效。
眼下,已是芦笋的上市季节,你可以凉拌,可以炒食,可以做汤。下面几款吃法,您不妨一试。
1.芦笋汁:芦笋榨汁,中午饮一杯,可以降火,清热解毒;晚上饮一杯,能够改善睡眠质量。
2.凉拌芦笋丝:泡软的芦笋切丝,加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀即可。这道菜清脆爽滑、口感极佳。有调节免疫功能、抗疲劳等保健作用。
3.清炒芦笋:芦笋切片,加入香油、葱、蒜、料酒、醋、盐和鸡精不停翻炒,待笋片熟后即可。具有美容、减肥、滋阴补肾等功效。
4.笋菇炒肉丝:芦笋、香菇、猪肉均切丝,猪肉八成熟时,放入芦笋丝、香菇丝,加调料翻炒,然后淋香油出锅即可。这道菜有利用健脾理气、清热润肺、止咳化痰。
5.芦笋饺子:用鲜肉和芦笋粒做馅的饺子,味道更美,滑嫩的肉馅中渗透着芦笋特有的清香,鲜脆爽口。这道菜还有防治高血压等功效。
6.木耳芦笋蘑菇汤:芦笋、蘑菇、木耳切片,放入加有盐、味精、胡椒粉的汤中煮两分钟,倒入酱油、麻油即可。这道汤具有祛瘀消脂、软化血管、降压利尿的功效。
7.芦笋茶:芦笋茶主要以鲜绿的芦笋作为原料,所以芦笋茶是在保留着新鲜芦笋许多天然的物质成分,芦笋茶中含有与人体健康密切相关的生化成分,有清热解毒、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、生津止渴、降火明目等功效。 (本网记者 林艺芬)
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